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近兩年的疫情讓越來越多的人關(guān)注起了食品的儲藏和保鮮，鮮肉展示柜的使用，也越來越普及。今天，帝普冷鏈小編就和大家來聊一聊鮮肉柜的常識。

鮮肉柜是用來冷藏展示鮮肉的冷柜，通過將柜內(nèi)溫度下降至2-8度，減緩鮮肉細菌活動速度，從而達到延長鮮肉保質(zhì)期?，F(xiàn)在市面上的鮮肉柜大多分為兩種，分別是風冷敞開式的鮮肉柜，以及直冷玻璃蓋式的鮮肉柜。

鮮肉柜的保養(yǎng)及注意事項

1.新購買或搬運后的鮮肉柜，應靜置2至6小時后再開機。使用前，先進行2至6小時空箱通電運行。

2.鮮肉柜在使用過程中，冷凝器會附著很多灰塵等雜物，這樣冷凝器的散熱效果就大打折扣制冷效果自會下降。所以在使用過程中，要注意冷凝器的清理，才能使鮮肉在溫度較高的環(huán)境下處于最佳工作狀態(tài)。

3.鮮肉柜放貨時要均勻，避免層板受力不均導致變形。

4.鮮肉柜應放在距墻10厘米以上，通風良好，不被強烈陽光照射或高溫輻射的地方。要放置平穩(wěn)，防止震動。

5.鮮肉柜不宜時開時停，或長期閑置不用。因重新開啟鮮肉冷藏柜，壓縮機一般要運轉(zhuǎn)2小時后使箱內(nèi)溫度達到存放食物要求。開停次數(shù)越多，壓縮機電機受沖擊的次數(shù)也越多，制冷系統(tǒng)就容易出故障。

6.直冷玻璃門式的鮮肉柜要注意玻璃門切勿長期敞開，會導致箱內(nèi)溫度無法達到標準，使壓縮機長期處于工作狀態(tài)，容易燒壞壓縮機。

7.如發(fā)生非正常停電，必須切斷鮮肉冷藏柜的電源。待再來電時，不應立即接通電源，應等5分鐘后再接通，以免在制冷系統(tǒng)內(nèi)的壓力尚未平衡的情況下，強行啟動，導致?lián)p壞機件。

8.不要在箱內(nèi)溫度尚未穩(wěn)定時，就一次放入大量食品。這會造成機器負載過大，使壓縮機長時間工作而加速各部件的磨損，增大噪音，縮短使用壽命。