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通常情況下我們的鮮肉是放在鮮肉柜中保存的，但是有些店家有時候也會使用保鮮柜進行保存。其實保鮮柜也能放置鮮肉，但是效果沒有鮮肉柜好，下面帝普冷鏈來具體講解，請注意閱讀以下內(nèi)容。

首先我們的鮮肉柜的溫度范圍是-2℃--8℃，而保鮮柜的溫度范圍是2℃--10℃，雖然只是相差幾度，但是如果我們把鮮肉放在保鮮柜中最多能保存兩天的時間，據(jù)相關專業(yè)人員表示，由于豬肉宰殺之后需要經(jīng)過10--20小時的排酸處理才會上市，所以我們的豬肉如果在一天內(nèi)沒有銷售完正確的保存方式是放在鮮肉柜中進行冷藏，或則是放入冷凍柜中進行存藏，這樣鮮肉不易變質(zhì)。

其次如果售賣的肉屬于真空包裝且經(jīng)過無菌處理之后再放進冷柜中保存的話，相對保存的時間會比較長一點，保存12月左右是沒有問題，如果冷藏期間拆開真空包裝，保質(zhì)期就會相應的減少很多。再次我們在把鮮肉放在鮮肉柜中的時候注意放在器皿中，避免鮮肉凍結(jié)在鮮肉柜的蒸發(fā)器上，不容易取出來。

最后為了保證有一個好的衛(wèi)生環(huán)境盡量不要把鮮肉與熟食共同放在一個冷柜中。有以上內(nèi)容總結(jié)得出，我們的保鮮柜在冷藏鮮肉方面并不能完全的代替鮮肉柜使用。

以上內(nèi)容是關于保鮮柜是否可以直接代替鮮肉柜使用的話題，若有什么疑問或不解之處隨時歡迎你的來電咨詢了解，感謝你的耐心閱讀！